Rådet udtalte 7. juni 2021:
Spørgsmål 1:
Om besætningsejer… eller dennes ansatte, ved at lade dyret gå i besætningen igennem flere uger med beskrevne lidelse derved har undladt at behandle dyret omsorgsfuldt samt undladt at beskytte dyret bedst muligt mod smerte, lidelse, angst, varigt men og væsentlig ulempe og i bekræftende fald finder rådet da, at dyret derved har været udsat for uforsvarlig eller groft uforsvarligt behandling.
Svar ad 1:
Af embedsdyrlægens anmeldelse af 15. juli 2020 fremgår, at embedsdyrlægen ved det levende syn på slagteriet d. 2. juni 2020 konstaterede 3 søer med skuldersår i en leverance på 18 søer. Søerne var blevet leveret til slagteriet d. 1. juni 2020, som var en helligdag, hvor der ikke slagtedes. Søerne blev derfor opstaldet natten over. Ved aflæsningen på slagteriet blev svinene ikke tilset af en embedsdyrlæge. Af anmeldelsen fremgår endvidere følgende vedrørende den kliniske undersøgelse af de 3 søer:
”Dyr nr. 1 var so med øremærke nr. …-4593, fotos nr. 1, 2, 3, og 4 i bilag 2. Soen havde et skuldersår på højre skulder (foto 1).
Ved opmåling af såret med en skuldersårsmåler fandtes det at såret var mere end 5 cm. på det bredeste sted.
(Foto 2) Såret var ovalt med en veldefineret rand som var fortykket og rødlig. Såret og området omkring såret var i en radius af 7-8 cm., hævet 3-4 cm, over det omkringliggende normale hud, som tegn på omfattende nydannelse af knoglevæv, (foto 3) Ved palpation fandtes at hævelsen var fast og ikke frit forskydelig i forhold til det underliggende væv, som tegn på at såret var vokset fast til det underliggende knoglevæv. Centralt var såret åbent og flere centimeter dybt og der sås her pus og nekrotisk væv. Decentralt i såret var der mørkfarvet granulationsvæv / reparationsvæv. (foto 4)
Såret, som var et svært skuldersår, vurderes at have været tilstede i mindst 2 uger.
Efter slagtning genfandtes de beskrevne tilstande på soen, inkl. Øremærke (foto 5).
Dyr nr. 2 var so med øremærke nr. …-4364, fotos nr. 6, 7 og 8 i bilag 2. Soen havde et skuldersår på venstre skulder, (foto 6)
Ved opmåling af såret med en skuldersårsmåler fandtes det at såret var ca. 5 cm. på det bredeste sted. (Foto 7) Såret var ovalt med en veldefineret rand til højre og en mere uregelmæssig kant til venstre (set udefra). Kanten /randen var fortykket og rødlig. (foto 8) Ved palpation fandtes at såret var fast og ikke frit forskydelig i forhold til det underliggende væv, som tegn på at såret var vokset fast til det underliggende knoglevæv. I højre side var såret åbent og gik i dybden, hvor der var nekrotisk væv. Flere steder i såret var der mørkfarvet granulationsvæv / reparationsvæv. (foto 8) Der blev taget et foto af såret efter slagtning (foto 9).Såret, som var et svært skuldersår, vurderes at have været tilstede i mindst 2 uger.
Dyr nr. 3 var so med øremærke nr. …-4360, fotos nr. 10,11 og 12 i bilag 2. Soen havde et skuldersår på venstre skulder, (foto 10)
Ved opmåling af såret med en skuldersårsmåler fandtes det at såret var ca. 4 cm i diameter. (Foto 11) Såret var cirkulært med en veldefineret rand som var fortykket og rødlig, (foto 11 og 12) Ved palpation fandtes at hævelsen var fast og ikke frit forskydelig i forhold til det underliggende væv, som tegn på at såret var vokset fast til det underliggende knoglevæv. Centralt var såret åbent, og gik i dybden, hvor der var nekrotisk væv. Flere steder i såret var der mørkfarvet granulationsvæv / reparationsvæv. (foto 12) Såret, som var et svært skuldersår, vurderes at have været tilstede i mindst 2 uger.
Ved patoanatomisk undersøgelse af materiale fra de 3 søer på Sektion for Patologi, Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab, KU SUND, fandtes følgende:
Præparat 1:
Præparatet var pakket i en plastikpose vedlagt en seddel mærket ”…-4364”. Præparatet målte ca. 44 x 32 x 12 cm. Ved inspektion af præparatet fandtes ud for skulderbladsknuden (Tuber spina scapula) et cirkulært sår med en diameter på ca. 7 cm. Sårområdet var hævet ca. 1 cm fra den omkringliggende hud. Såret var belagt med nekrotisk sårskorpe og stedvist granulationsvæv i periferien. I midten af såret fandtes et område med vævstab målende ca. 4 x 1,5 cm og med en dybde på ca. 2 cm.
Præparatet blev gennemsavet på tværs af skulderbladsknuden, således at der var blotlagt et tværsnit af skuldersåret og skulderbladsknuden. Ved inspektion af tværsnittet fandtes såret, der strakte sig ned til den underliggende skulderbladsknude, at bestå af nekrotisk væv med en tykkelse på op til ca. 3 cm, hvori der fandtes flere kroniske abscesdannelser (volumen ca. 1-2 mL). Perifært for det nekrotiske væv fandtes nydannet bindevæv med en tykkelse på op til ca. 2 cm. Skulderbladsknuden fandtes intakt.
Præparat 2:
Præparatet var pakket i en plastikpose vedlagt en seddel mærket ”…-4360”. Præparatet målte ca. 52 x 36 x 15 cm. Ved inspektion af præparatet fandtes ud for skulderbladsknuden (Tuber spina scapula) et ovalt sår målende ca. 5,5 x 7,5 cm. Såret var belagt med nekrotisk sårskorpe og stedvist granulationsvæv i periferien. I midten af såret fandtes et område med vævstab målende ca. 3 x 1,5 cm og med en dybde på ca. 4 cm.
Præparatet blev gennemsavet på tværs af skulderbladsknuden, således at der var blotlagt et tværsnit af skuldersåret og skulderbladsknuden. Ved inspektion af tværsnittet fandtes såret, der strakte sig ned til og involverede den underliggende skulderbladsknude, at bestå af nekrotisk væv med en tykkelse på op til ca. 4 cm samt perifert granulationsvæv med en tykkelse på ca. 1,2 cm. Under det nekrotiske væv i periferien fandtes nydannet bindevæv med en tykkelse på op til ca. 1,8 cm. På skulderbladsknuden fandtes brud på compacta-delen med svind af knoglevæv, der var erstattet af nydannet bindevæv.
Præparat 3:
Præparatet var pakket i en plastikpose vedlagt en seddel mærket ”…-4593”. Præparatet målte ca. 54 x 36 cm. Øret målte ca. 24 x 12 cm. Ved inspektion af præparatet fandtes ud for skulderbladsknuden (Tuber spina scapula) et sår målende ca. 6,5 x 4 cm. Sårområdet var hævet ca. 1-1,5 cm fra den omkringliggende hud. Såret var belagt med nekrotisk sårskorpe og stedvist granulations væv i periferien. I midten af såret fandtes et område med vævstab målende ca. 4 cm i diameter og med en dybde på ca. 3-3,5 cm. Profund heri kunne knoglefragmenter palperes.
Præparatet blev gennemsavet på tværs af skulderbladsknuden, således at der var blotlagt et tværsnit af skuldersåret og skulderbladsknuden. Ved inspektion af tværsnittet fandtes såret, der strakte sig ned til og involverede den underliggende skulderbladsknude, at bestå af nekrotisk væv med en tykkelse på op til ca. 4,1 cm samt perifert granulationsvæv med en tykkelse på ca. 0,2 cm. Under det nekrotiske væv i periferien fandtes nydannet bindevæv med en tykkelse på op til ca. 1,1 cm. På skulderbladsknuden fandtes brud på compacta-delen med svind af knoglevæv. Desuden fandtes massiv knoglenydannelse på skulderbladsknuden med et omfang på ca. 1,5 cm.
På baggrund af ovenstående fund kan det konkluderes, at skulderregionen i præparat 1 er sæde for et kronisk grad 3 skuldersår. Skulderregionen i præparat 2 og 3 er sæde for kroniske grad 4 skuldersår.
Baseret på mængden af granulationsvæv, nydannet bindevæv og knoglenydannelse vurderes alle tre sår at have en alder på flere uger.
Af Politiets afhøring af besætningsejeren d. 5. november 2020 fremgår det, at besætningsejeren oplyser, at ”…, at han havde haft de omhandlende søer i sygesti med henblik på at sårene skulle hele op, så søerne kunne leveres til slagteri” og videre; ”… , at sårene med sikkerhed var helet op ved afhentning.”
Af de for Rådet forelagte sagsakter fremgår ikke andre oplysninger om de tre søers ophold og behandling i besætningen, ligesom der ikke findes oplysninger om transportens beskaffenhed.
Dyr skal behandles forsvarligt og beskyttes bedst muligt mod smerte, lidelse, angst, varigt mén og væsentlig ulempe. Enhver, der holder dyr, skal sørge for, at de behandles omsorgsfuldt, herunder at de huses, fodres, vandes og passes under hensyntagen til deres fysiologiske, adfærdsmæssige og sundhedsmæssige behov i overensstemmelse med anerkendte praktiske og videnskabelige erfaringer.
Rådet finder, at udviklingen af kroniske skuldersår påfører søerne betydelig smerte, lidelse, varigt mén og væsentlig ulempe. Kroniske skuldersår er en tilstand, der kan forebygges eller afhjælpes tidligt i forløbet ved tilstrækkelig opmærksomhed og rettidig indgriben fra staldpersonalets side.
Lægges den patoanatomiske undersøgelse, den kliniske undersøgelse samt det vedlagte billedmateriale til grund, finder Rådet det ikke muligt, at de 3 søers skuldersår skulle have været ophelet inden transporten. Det kan ikke udelukkes, at sårenes udseende er ændret under læsning og transport.
Lægges ovennævnte til grund, finder Rådet, at de 3 søers situation for længst skulle have været afhjulpet i besætningen, hvilket ud fra det foreliggende bedst ville være sket ved, at søerne blev flyttet i sygesti med blødt underlag, så snart de fik rødme på skuldrene, løbende var blevet vurderet, og såfremt tilstanden udviklede sig til sår med en diameter på mere end 5 cm, var taget ud af produktionen ved at være hjemmeslagtet/aflivet, inden tilstanden nåede et omfang som beskrevet. Rådet finder, at de 3 søer var uegnede til transport.
Rådet finder, at so nr. 1, under sygdomsforløbet i besætningen samt ved at være transporteret til slagteriet, har været udsat for betydelig grad af smerte, lidelse, angst, varigt mén og væsentlig ulempe, og at so nr. 2 og 3, under sygdomsforløbet i besætningen samt ved at være transporteret til slagteriet, har været udsat for høj grad af smerte, lidelse, angst, varigt mén og væsentlig ulempe, ligesom de 3 søer ikke har været behandlet omsorgsfuldt under hensyntagen til deres fysiologiske, adfærdsmæssige og sundhedsmæssige behov i overensstemmelse med anerkendte praktiske og videnskabelige erfaringer.
Rådet finder, at so nr. 1 har været udsat for uforsvarlig behandling af dyr, jf. dyreværnslovens §§ 1 og 2.
Rådet finder, at so nr. 2 og 3 hver især har været udsat for groft uforsvarlig behandling af dyr, jf. dyreværnslovens §§ 1 og 2.
Spørgsmål 2:
Om besætningsejer/chauffør/transportvirksomhed ved at lade dyret transportere fra besætningen til slagteriet, derved har undladt at behandle dyret omsorgsfuldt samt undladt at beskytte det bedst muligt mod smerte, lidelse, angst, varigt men og væsentlig ulempe og i bekræftende fald finder rådet da, at dyret derved har været udsat for uforsvarlig eller groft uforsvarligt behandling.
Svar ad 2:
Se svar ad 1.
Spørgsmål 3:
Giver sagens fakta i øvrigt anledning til bemærkninger.
Svar ad 3:
Der henvises til Rådets udtalelse af 19. november 2003 om skuldersår hos søer
Afgørelse:
To personer tiltalt for overtrædelse af dyrevelfærdslovens § 58, stk. 2, jf. stk. 1. jf. stk. 12 og 13, jf. § 2 og § 3, jf. bekendtgørelse om beskyttelse af dyr under transport § 37, stk. 1, nr. 1 og nr. 4, jf. stk. 3, jf. transportforordningen, ved som henholdsvis besætningsejer og transportør samt chauffør, at have transporteret tre grise med svære skuldersår, fra besætning til slagteri, selvom grisene pga. skuldersårene ikke var transportegnede, hvorved to af grisene blev udsat for groft uforsvarlig behandling, og en gris uforsvarlig behandling.
På baggrund af embedsdyrlægens forklaring og særligt erklæringen fra Det Veterinære Sundhedsråd, fandt retten det bevist, at sårene på de tre grise ikke var helet, da tiltalte læssede grisene med henblik på transport, samt at grisenes skader fremstod så tydelige, at tiltalte burde have bemærket dem, og at han som følge heraf har handlet uagtsomt ved at have læsset grisene med henblik på transport.
Retten fandt derfor, at det kunne tilregnes tiltalte, at to af grisene, ved at blive transporteret til slagteriet, blev udsat for groft uforsvarlig behandling, mens en gris blev udsat for uforsvarlig behandling ved transporten.
Besætningsejers overtrædelse blev afgjort ved et bødeforelæg på 40.000 kr., mens den tiltalte transportør fandtes skyldig i retten i overensstemmelse med det ovenfor anførte i anklageskriftet.
Straffen for transportøren, som også var chauffør på transporten, blev fastsat til en bøde på 25.000 kr.
Retten lagde ved straffastsættelsen til transportøren vægt på karakteren og omfanget af det pådømte.
Forvandlingsstraffen for bøden til transportøren var fængsel i 14 dage og tiltalte skulle betale sagens omkostninger.